Truquioca

¡Hay que os tenía olvidadas! Vengo a la carga con nuevos truquis y hoy toca jardinería.

 

Truquioca nº 6 : O cómo tener plantas nuevas a coste cero.

 

Hay plantas muy fáciles de cuidar incluso para las manos más inexpertas, son las plantas crasas. No son exactamente como los cactus porque no tienen pinchos ni púas pero acumulan agua en sus hojas como ellos.

La planta que os quiero presentar es el Kalanchoe, nombre raro ¿verdad? Yo no le conozco otro, lo siento.

 

Aquí la veis en plena floración y os puedo decir que lleva así como un mes aproximadamente.

Es una planta fácil de reproducir o multiplicar, simplemente cogeis una hojas de la planta madre que se vean sanas y las plantais, abonais un poco y regais. Como veis yo he puesto 9 y la del medio de la derecha no saldrá adelante que ya se ve amarillenta. El resto tienen posibilidades de arraigar. Así pues sin haber invertido apenas nada más que un poco de tierra y un ratito de nuestro tiempo, podremos conseguir unas bellas plantitas para nuesta ventana o balcón. Y para que os hagais una idea del tiempo que se tarda, mi planta madre nació de una hojita el año pasado, esta ha sido su primera floración. Yo la he tenido todo el año en la ventana de la cocina, totalmente exterior y soportando las temperaturas extremas de verano e invierno.

 

 Os deseo suerte.

Este es otro ejemplo de planta a coste cero. Es la planta "del dinero", y una vez más sólo la conozco por este nombre, que seguro que lo tiene científico.

Pues la planta madre (foto de abajo) que ahora tengo nació de un trozo que recogí en la calle pues en una planta con cierta facilidad para romperse.

Y lo digo con conocimiento de causa porque jugando mi hijo me la rompió y .... pues el trozo roto lo puse en un vasito con agua y ... 

 Hoy ya tiene estas raíces, con lo que este fin de semana ya la podré plantar en tierra.

Quizá no sean las más hermosas plantas pero sí nos darán la satisfacción de multiplicarlas por nosotros mismos.

Podríamos calificar este pequeño gesto como devolver a la naturaleza lo que ella con tanta alegría y generosidad nos regala cada día????

Fondant

1ª incursión en el mundo Fondant con un resultado bastante aceptable, creo. Y digo 1ª porque hasta ahora todo había sido puramente teórico, es decir, que venga a pasearme por páginas y tiendas, exposiciones y eventos, venga a apilar materiales, moldes, accesorios, perlitas, chocolatitos...... un sinfín de cosas con poca utilidad hasta el momento.
Y el momento llegó este fin de semana pasado con el cumple de mi marido, su regalo fue esta tarta decorada con fondant a ratitos y a escondidas de él (que es muy brujo y todo lo adivina).
Aquí os pongo unas fotos para que veais la transformación.

El fondant de colores es comprado como podeis comprobar por los envases, pero el fondant blanco no. Me lo hizo mi amiga Natalia con Azúcar Glas y Nubes.
Puestos a emitir alguna crítica debo decir que el fondant de color naranja fué un suplicio porque se me pegaba a todo, el resto de colores fácil de manejar y el mejor sin duda el blanco. Se adaptaba bien al rodillo y lo trabajé con soltura y todo teniendo en cuenta mi inexperiencia con este material.

A mi marido le gustó la sorpresa y a quien ha podido probar la tarta también le ha gustado la textura y sabor.
El bizcocho es una receta especial para recubrir con fondant y la verdad un poco "soso" de azúcar lo cual compensa perfectamente el exceso de azúcar que aporta el fondant.
Si quereis podeis ver la receta íntegra en youtube  "Pan de Vainilla", sólo una salvedad y es que dicen que se hornea en 30 minutos y a mí me costó algo más de 1 hora.
Saluditos

Dulces Conservas

Buenos y primaverales días, amigas/os
Hasta ahora he ído poniendo entradas al ritmo que me iban marcando mis quehaceres diarios. Hoy os pongo un resúmen de las Conservas Dulces o Dulces Conservas que voy haciendo y que saco a la venta. Hasta ahora la producción es pequeña atendiendo a la demanda, pero no quisiera pensar que esto quedará aquí sino que una vez las hayais probado os gusten tanto que querais repetir. De verdad que nada me haría más feliz.

1.- Cabello de Angel

Ingredientes : Calabaza de Cabello de Angel, Azúcar, Zumo de Limón.
Su precio :  2,50 €

2.- Mermelada de Naranja Amarga y Dulce al Cointreau

 

Ingredientes : Naranja Amarga (70 %), Naranja Dulce (30 %) , Limón, Azúcar, Semillas de Coriandro y Cointreau.

Su precio : 3,00 €

 

 





 

3.- Mermelada de Fresa

 

Ingredientes : Fresones, Azúcar y Vodka.

Su precio : 2,50 €

 





Ya iré añadiendo las demás preparaciones, poco a poco.
Si teneis interés en alguna, poneos en contacto y veremos la forma de enviarlas.
Entre tanto disfrutad del espléndido día que tenemos.

Mermeladas

Con la primavera han llegado los preciosos fresones, esos frutos rojos y apetitosos que anticipan las excelencias del verano.
Y ¡ cómo no ! han vuelto mis días de MERMELADAS, más bien de convertir en deliciosas mermeladas todas aquellas frutas y verduras susceptibles de transformarse en exquisiteces para el desayuno, para acompañamiento de carnes, o para lo gusteis.

Preparando los fresones

La fruta ya cocida y a punto. Fijaos en el brillo de la mermelada.

Aquí ya envasada

Con detalle

 

 

Auténtica Mermelada de Fresa, totalmente ARTESANAL.

 

Su precio :  2,5 € 

AHORRAR ..... O .... NO

El título os ha descolocado, seguro seguro, pero es que hoy os traigo algo especial que puede resultar económico o no dependiendo del ingrediente principal y de los comensales.

Hace unos años durante nuestra peregrinación de Semana Santa a la tierra de mis padres (Valladolid), paramos a comer en un restaurante a la salida de Almazán por la E-90 (No recuerdo el nombre pero sólo está éste, es muy grande y suele haber muchos camiones lo que generalmente es garantía de buena comida y precio asequible). Bueno que me enrollo como las persianas, la cuestión es que en el menú tenían Conejo en escabeche y lo probamos. Una delicia, tal fue la cosa que no paramos hasta encontrar entre mil recetas, aquella que nos convenció más. La hemos modificado un poco a nuestro paladar, pero nos gusta tanto que raro es el mes que no la hacemos.

Tomad nota

 

CONEJO EN ESCABECHE

Ingredientes :
1      Conejo de 1,200 Kg. aproximadamente (o más)
        Sal Gorda
1/2   litro de aceite de oliva
1/4   litro de vinagre de vino blanco
4-5   dientes de ajo
1-2   cebolla
1-2   zanahoria
1      Puerro
        Laurel
       Tomillo
       Pimienta negra en grano

Preparación : Trocear el conejo bien limpio, en trozos grandes. Se pueden poner las partes no "nobles", es decir, riñones, cabeza, hígado, pulmones y corazón.

Se sala y se coloca en una cazuela grande. Encima pondremos el resto de ingredientes, los ajos enteros con su piel, la cebolla en aros, el puerro en juliana, la zanahoria en rodajas, el tomillo, el laurel, los granos de pimienta.

Añadimos por encima un poco de sal para las verduras, el aceite y el vinagre.

TODO EN CRUDO.

Se tapa la cazuela con papel de aluminio y encima colocamos la tapa.

Lo ponemos al fuego durante 30 minutos pasados los cuales apagaremos el fuego y dejaremos reposar un poco.

Y ya está. Atención al quitar el papel de aluminio porque os podeis quemar con el vapor, mejor abrir un agujero en el medio con la punta de un cuchillo y luego ya lo podreis retirar.

Las diferentes cantidades de ajo, cebolla o zanahoria no lo son por su tamaño sino por el gusto de cada uno. En casa estamos divididos unos pierden el sentido por la cebolla y los otros nos peleamos por la zanahoria.

El escabeche se puede comer ya pero la verdad es que gana con los días, el 2º o 3º de los días estará magnífico.

Lo podemos servir frío, templado o caliente y acompañarlo con pimientos asados y salteados con ajos, aceite y sal. También se puede servir con ensalada o con pasta aliñada con el escabeche.

Es una preparación tan versátil que admite mil y una circunstancias para su disfrute, en la terraza en verano, en el campo durante una merienda .... además se tarda muy poco tiempo en preparar y se puede conservar en la nevera durante muchos días, no teneis necesidad de consumirlo todo de golpe.

En cuanto al ahorro, si lo buscais (en mercados municipales por ejemplo) no es dificil encontrar este tipo de conejo grande mucho más económico que normalmente cocinaríais estofado, además por su tamaño ""estira"" más y con poco tiempo que empleeis en cocinarlo teneis solución para más de una vez.

Economía de tiempo y de dinero.

Esta misma receta la he probado con perdices y el resultado ha sido espectacular (aunque no económico en este caso)

En fín, he hecho fotos de cada paso para ilustraros.

Que lo disfruteis.

Los Ingredientes

las verduras ya cortadas

El conejo tapado con las verduras

Incorporando el aceite

La Olla tapada con papel de aluminio

 Luego ponemos la tapa encima

Al fuego, el tiempo corre desde el principio. El papel de aluminio se hincha con el vapor.

 Recién destapado

Ya removido y listo para servir.

 

Espero que lo disfruteis tanto como nosotros.

 

Truquioca

Parece que los truquioca son lo que más aceptación y espectación están creando a tenor de los comentarios suscitados. Así que seguiremos de momento en esta línea....

Truquioca nº 5 o como sobrevivir al reciclaje
 

Cada día nos concienciamos más de que para sobrevivir en este planeta, todos ( o así debería ser ) tenemos que poner nuestro granito de arena, cada uno dentro de sus posibilidades. Sin embargo esta nueva actitud nos genera graves problemas de almacenaje por lo voluminoso de algunos envases, así pues pensemos un poquito en cómo aligerar ...

Tomemos por ejemplo un envase de pizza de la zona de refrigerados, realmente ocupa gran espacio ¿no?

ahora tomaros un tiempo, coged unas tijeras de cocina y cortarlos en trocitos.
 



 

El resultado será este, todo junto cabe en la palma de la mano y os permitirá almacenar un poco más en menos espacio.

Lo mismo es aplicable a bandejas de porexpan, hueveras o cualquier otro embase susceptible de ser reducido.

 

¡Ah, en este momento no tengo ninguno, pero.... una llamada de atención a esas piezas de plástico que unen las latas porque si las tirais enteras pueden acabar en el mar y matar un sinfín de peces atrapados en sus aros! Cuesta poquito trabajo, cada vez que tengais una, emplear unos minutos en cortarla minuciosamente para que no quede ningún agujero por el que ningún ser vivo pudiera quedar atrapado. (Esto me lo enseñó mi amigo Jordi Reyes. El había visto en un programa de animales cómo morían los peces atrapados en estas trampas de plástico y desde entonces además de romper los plásticos propaga la sencillez del remedio)

 

 

Truquioca nº 6 o cómo reducir gastos obligatorios

 

Bueno estos no es en sí mismo un truco, sino compartir algo que quizás no sabeis.
 

Preguntad en la deixallería más cercana si hay algún beneficio personal por llevar allí algunos objetos de deshecho, muebles, pilas, bombillas, etc...., es que no sé si esto se aplica en todos los Ayuntamientos.

En Corbera de Llobregat, llevando como mínimo 1 vez al trimestre algo a la deixallería te hacen descuento en la tasa de Escombreries. Cuantas más veces lleves, más alto será el descuento, hasta el 30 % de la cuota como máximo.

Aquí no tenemos contenedor de plásticos, se echa todo en el de rebuig y a mí me fastidia mucho que sea así. Tengo un rincón donde acumulo las botellas de plástico, bolsas de plástico, brics, pilas, etc... y de tanto en tanto lo llevo.

El pasado año fui 26 veces (eso hace una vez cada 2 semanas aprox.), pues he conseguido el descuento máximo 30 %.

Además tienen otros servicios, puedes depositar objetos que desees intercambiar y el último lunes de mes organizan algo así como un mercadillo en el que puedes cambiar tus objetos por otros de valor más o menos.... , yo he visto a una pareja llevarse todo el ajuar para un recien nacido (coche, cuna, silla coche, silla paseo, .....) pero igual puedes encontrar otros muebles, figuras, libros, juegos y juguetes ...
 

Espero que os sea de utilidad.

 

Besos a todas/os.

Tuneando

Hace unos días Nerea me dijo que necesitaba comprarse una libreta para el trabajo y yo le dije que no se comprara ninguna que en casa tenía alguna que le había sobrado a Gerard.

Efectivamente, pero tenía una etiqueta adhesiva "MATES" que al retirar, pues ya sabeis, un desastre de portada de libreta y Nerea la necesitaba para el trabajo.

Manos a la obra, allí voy yo con todos mis artilugios : lápices, rotuladores, pegamentos, recortes, cintas y todo lo voy encontrando aquí y allá y ¡ a pensar !

Voy probando con todos los rotuladores hasta que doy con aquél que me gusta, ahora recorta y pega ... y aquí teneis el resultado.

Total ... ¡con lo que había en casa !

 

y así de mona a quedado.



Mi niña encantada, claro.

 

Truquioca

Estamos en Semana Santa y muchos tendreis unos días de vacaciones, no os dedicareis a hacer seguimiento de Blogs, así que iré haciendo entradas y a la vuelta tendreis informaciones nuevas para enriquecer vuestro conocimiento. (¡Por dios, qué pretencioso me ha quedado esto!)

Truquioca 3

o cómo congelar espárragos trigueros o ajos tiernos

Ahora estamos en temporada, es primavera, ha llovido y los aficionados salimos de estampida al campo en busca de los preciados espárragos silvestres.

Esta año está siendo especialmente bueno y me encuentro con una gran cantidad de espárragos que en general se emplean en tortilla o revueltos, sólos o acompañados de gambitas.

Varios consejitos, algunos por experiencia propia y otros aportados por otros blogueros (prometo apuntarme las fuentes la próxima vez, de veras)

1.- Una vez recogidos los espárragos, ya en casa, los ponemos en un recipiente con agua, así la absorverán y pasadas unas horas estarán crujientes.

 

2.- Se parten con los dedos, en trozos y mientras crujen, cuando se doblan ya se descartan porque quedarán duros.

 

3.- Se lavan y escurren.
 

4.- Se saltean con un poco de aceite y cuando empiezan a pochar les echamos un poquito de agua, no mucha, sólo para aportar algo más de humedad. De esta forma se tornan más blanditos y tendremos una tortilla más amorosa.
 

5.- Cuando se hayan enfriado, los ponemos en tuppers o bolsas y los congelamos.

** Si los congelamos en crudo, al cambo de poco tiempo tendremos unas pajitas verdes sin ningún valor gastronómico. Sin embargo al haberlos salteado y congelado con su aceite, podremos disfrutarlos aún cuando pasen bastantes meses.

*** Y por último un Refrán : Los espárragos de Abril para mí y los de Mayo para mi caballo.

 Truquioca 4

Los mismo se aplica a los ajos tiernos.

A veces tenemos la suerte de que nos regalen un manojo de ajos tiernos, o nosotros tenemos los hemos plantado o los compramos porque tienen un buen precio.

Como veis se aprovecha casi todo.

Para congelar utilizaremos el mismo sistema que con los espárragos, es decir, salteados con un poco de aceite e incorporando algo de agua casi al final cuando empiezan a estar pochaditos. Si son ajetes muy grandes sería conveniente poner una tapa en los minutos finales. Después dejar enfriar, enbolsar y congelar.

Y a disfrutar de espárragos o ajos durante el año.